11 st
apelsin 1 st vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker 4 dl vispgrädde 0.5 dl strösocker 2 st gelatinblad
1 ca
25 g mörk choklad
11 st
apelsin
11 st
vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker
14 dl
vispgrädde 0.5 dl strösocker
12 st
gelatinblad
1 ca
25 g mörk chokladTvätta apelsinen och torka den. Riv av skalet med hjälp av ett rivjärn. Tänk på att bara riva bort det yttersta orangea, ej det vita som ger en besk smak. 1 st apelsin Rivet apelsinskal. Pressa ur apelsinsaften. Häll den i en kastrull och tillsätt det rivna apelsinskalet. Snitta och gröp ur vaniljkornen ur vaniljstången och lägg alltihop i kastrullen tillsammans med apelsinen. Använder du istället vaniljsocker så lägger du i det istället. 1 st vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker Pressa ut apelsinsaften. Pressad apelsinsaft. Apelsinsaft, rivet apelsinskal och vanilj. Häll på grädden och tillsätt sockret. 4 dl vispgrädde 0.5 dl strösocker Tillsätt grädde och socker. Lägg gelatinbladen i blöt i en djup tallrik. 2 st gelatinblad Gelatinbladen i blöt. Låt blandningen i kastrullen koka upp, sänk värmen så det inte kokar över och småkoka ett par minuter. Låt koka upp. Tag bort kastrullen från värmen. Krama ur gelatinbladen (för att slippa onödig vätska i pannacottan) och vispa ner de urkramade gelatinbladen så att de smälter och blandas med den varma gräddblandningen. (Obs! Viktigt att du tagit bort kastrullen från värmen när gelatinbladen vispas ner, det kan annars skära sig om det kokar med gelatinet i.) Vispa ner gelatinet. Pannacotta-blandningen klar. Häll upp i portionsglas. Låt svalna. Ställ sedan i kylen minst 2 timmar tills pannacottan har stelnat.(Tips: Använd gärna en s.k. candy funnel när du häller upp pannacottan för att slippa kladd på kanten av portionsglasen.)(Andra kalla utrymmen går också bra t.ex. utomhus på vintern, täck då över eller ställ portionsglasen i en burk med lock.) Häll upp i portionsglas. När pannacottan stelnat, hacka chokladen grovt och fördela ovanpå.Servera direkt eller förvara i kylskåp fram till servering. ca 25 g mörk choklad Pannacottan har stelnat. 2 rutor à 10 g mörk choklad. Hackad mörk choklad. Chokladen utströdd.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda grädde, vaniljstång med frö, socker, apelsinskal och saft i en kastrull
Apelsinpannacotta med chokladhjärta. Eftersom det inte var tillåtet att prata hur som helst blev det aldrig av att jag tog reda på vad det var för något, men i helgen när jag gjorde en apelsinpannacotta insåg jag att det kanske kan ha varit något åt det hållet i alla fall
Apelsinpannacotta. 4 portioner. Ingredienser. 4 dl grädde 0,5 dl strösocker 1 st apelsin, rivet skal av hela och saft från halva 1 st vaniljstång 2,5 st gelatinblad
1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur fröna. 2. Blanda grädde, vaniljstång med frö, socker, apelsinskal och saft i en kastrull
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.