Mat & inspiration. Lantmännen ser att trenden att äta havre ökar, speciellt i Kina, Indien och Australien och den engelska havremarknaden har fördubblats
Det mesta arbetet i vingården görs för hand och tack vare det svalare och fuktigare klimatet slipper man att konstbevattna vilket annars är mer regel än undantag i Australien
Det stabiliserar färgen i vinet, gör det mer aromatiskt och friskare. De flesta andra i Australien fokuserade på den tiden mest på de varmare områdena och såg inte potentialen i Canberra och möjligheten att göra friskare eleganta viner i Europeisk still
Vinets hela uppenbarelse skvallrar om svalt klimat och ett mycket lätt handlag vid vinmakningen. Det är fantastiskt att det börjar dyka upp australiensiska viner i den nya svala stilen
Till maten drack vi ett himla gott nytt vin, Dusk til dawn, ett vitt vin frånAustralien. Lite mat har det ju också blivit i helgen även här hos svärmor där vi ju bor nu medans vårt nya hus byggs
För exakt ett år sedan tog jag mina allra första, stapplande steg som matbloggerska. Det är inte så många av er som ger sig tillkänna - förutom några trogna som brukar kommentera -men jag kan ju se och förundras över att jag har läsare från alla möjliga hörn i världen
Ta fram köttet från kylen så att det blir rumstempererat. Lägg upp på en tallrik och drick ett gott vin till, exempelvis Greenstone Heathcote Shiraz (90045) frånAustralien, fantastiskt gott
Ett gott vin till är förslagsvis en kryddig Shiraz, varför inte från heta Argentina eller chili. Om du föredrar Australien så leta efter ett vin med lite mynta och eucalyptus ton, passar perfekt till
Googlade runt på vad för mat man kunde servera som var typiskt för Australien. Inte mycket som var upphetsande så jag bestämde mig för kängurufilé även om det inte är något som är särskilt vanligt på matbordet i djurets ursprungsland
Till maten drack vi ett av mina favorit-rödviner Caravan Durif, ett vin frånAustralien som sägs passa perfekt till viltkött med gräddiga såser gärna med lite sötma från t
