Exakt vad det var som fick mig att ändra uppfattning minns jag inte, men att jag lyckades smaksätta en sås hemma i mammas kök vet jag blev något av en aha-upplevelse
Det har kommit ett postpaket hela vägen från Partille med nya råkaffebönor från Rawcoffe som ska hämtas, en beställning nya bubblor ska plockas upp och har vi tur så har blomsteraffären fått hem nya tulpaner av färgen vita
Detta är en fiskgratäng av typen hyfsat lättlagad, det du ska tänka på är att inte ha såsgrytan på plattan när du rör ner ägg- och gräddblandningen, och att du rör hela tiden, annars kan det hända att gulorna börjar kokas och stelnar till små äggklumpar
Red såsentill önskad tjocklek. Häll såsen över fisken. Enkel att laga men med det där lilla extra som gör den lite mer lyxig än en vanlig fiskgratängtill vardags
Bred såsen över fisken och strö riven ost över. Vi åt fiskgratängen med mathavre, men jag tror att det skulle bli ännu godare med ett fluffigt potatismos till
Gratängsås. Det är helt enkelt förbannat gott ihop, till exempel i en fiskgratäng. Tillräckligt varm för att funka om vintern fortfarande behåller sitt grepp
Salt, vitpeppar. Det är särskilt smidigt i en rätt som den här, där du ändå ska ha grädde tillsåsen. En riktig fiskgratäng med potatismos och en gratängsås med dill, citron och en rejäl skvätt grädde… Hur gott är inte det
