Rör ner mjölet och tillsätt mjölken och grädden. Vitsås. Såsen. Detta kallas för att blanka såsen. Mixa såsen strax före serveringen så att den blir luftig
Rör ner mjölet och tillsätt mjölken och grädden. Vitsås. Såsen. Detta kallas för att blanka såsen. Mixa såsen strax före serveringen så att den blir luftig
Koka under tiden upp grädden och mjölken i en kastrull. Hacka den vita chokladen i bitar och rör ner det i grädden så det smälter tillsammans med sockret
Blanda i en låg vid kastrull lätt crème fraiche, hummerfond, ljus redning, mjölk och apelsinskal. Skär fisken i bitar, salta och peppra bitarna och lägg ner dem i såsen
Men med en gräddsifon kan du verkligen leva ut dina allra mest fluffiga och skumma fantasier, soppor, såser, mousser, krämer, maränger – ja, med en gräddsifon kan du göra nästintill allt fluffigt, skummigt eller bubbligt
Koka upp grädde, mjölk och lakritsrot. Passera såsen genom en trådsil och häll strax före servering 2 msk över varje pannacotta. 2 dl mjölk. 100 g vit choklad