En sås som passar lika bra till kyckling, gås och kalkon som till anka. Då gäller det att tänka i nya banor och de banorna ledde oss till fjäderfän, vi valde att smaska i oss ankbröst istället i måndags
Tillsätt vatten, buljongtärning, vin, persilja, dragon och timjan och låt det koka några minuter. Med en sås av champinjoner och en skvätt vitt vin blir det en riktig kalasmiddag
Kardemumma och bulgur kanske låter mysko men det funkade, framförallt tillkalkonsåsen. Jag fortsätter min kamp mot frysen och jag vet inte hur det går till men hur mycket jag än plockar ut ur den så tar det aldrig slut
Ett glas vin smakade gott till. Det var kul att lära sig en del om Grekisk mat, krögaren gjorde tom en Grekisk Jultallrik, med hemlagad korv, vinbladsdolmar och annat gott
Till sätt vin och fond efter halva tiden. Ta även med det som finns i kalkonentill såsen. Slå alla grönsaker och buljong/fond i en kastrull koka och och tillsätt grädde
Strö över mjölet - Rör runt - Tillsättvin, buljong, tomatpuré, timjan lagerbland och vitlök. Den här grytan kan med fördel göras dagen innan för den blir bara godare av att stå och dra till sig alla smakerna