Även syra, tex citron, vin & vinäger. Här kommer några förslag på tillbehörtillsparrisen. Vispa det sedan med elvisp till det blir fluffigt som vispad grädde
Vi använde oss av rödtunga, stora fina filéer, men vilken plattfisk som helst går att använda, bara filéerna är tillräckligt stora för att rulla ihop till en rullad med lite fyllning inuti
Härliga primörer i form av vit och grönsparris och färskpotatis tillsammans med mjäll fjällröding och en lagom syrlig beurre blanc-sås, så gott som det bara kan bli
Ett intressant alternativ till de fatlagrade chardonnayviner, som det går tretton på dussinet av. Ett torrt fatlagrat vitt vin på den druva som annars är basen för söt Tokaij
Tant Gul | Välkommen att titta in i min fotoblogg om mat och vin…
Tillsätt salt, vitpeppar, rödvinsvinäger, skala och pressa i vitlöksklyftorna. Vispa i oljan droppvis i ägg- och vinägerblandningen, när det börjar tjockna kan man hälla i en tunn stråle under vispning
Tillsätt vatten, buljongtärning, vitt vin och grädde. Till servering. Då kan jag rekommendera Millas grönasparrissoppa, gärna toppad med bacon och persilja