Tillsammans med deras nya BBQ och Seaweed burgare så har de en ytterst stabil kombo som jag därför ville ta med mig till Almedalen som en av dagens rätter på menyn, helt enkelt för att visa världen att det inte måste vara så avancerat eller bajsnödigt för att vara riktigt jävla gott
Jag har redan lagat till flera av rätterna och inte en enda har varit en besvikelse. Nu har jag testat en av rätterna på Erikas blogg – kryddig vegansk etiopisk gryta
Men framförallt handlar det om tekniker, och där måste vi vara ärliga och erkänna att köttätarna har haft ett par år längre på sig att finslipa sina rätter än vad vi vegos har haft
Hacka lök, vitlök, persiljestjälkar och vilka grönsaker som nu finns kvar från övriga rätter i små bitar, max 1 cm stora (Spara dock blomkål och grönkål till slutet
Tänk att det redan är dags för den sista rätten i vårt veganska mars, vad fort det har gått. Vi tycker iallafall att det har varit superkul och inspirerande, att bli “tvingad” att tänka om i matlagningen, och därmed upptäcka många nya rätter och råvaror
Det är ju enkla små rätter med bara att fåtal ingredienser där varje råvara får stå för sig själv. ) var på besök så passade jag på att svänga ihop ett gäng veganska tapas
Det är ju enkla små rätter med bara att fåtal ingredienser där varje råvara får stå för sig själv. ) var på besök så passade jag på att svänga ihop ett gäng veganska tapas
Som matglad matlagare älskar jag att ”veganisera” rätter som inte är veganska/vegetariska. Denna gång föll turen på den traditionella gubbröran som enligt traditionen innehåller hackad ansjovis med spad, gul lök, kokt ägg, gräslök och dill
Det lyckas vi bara åstadkomma genom att bönder och vegoförespråkare tillsammans skapar så goda förutsättningar för massor av jävligt goda, svenskproducerade veganska produkter och rätter och att vi får konsumenter som vill äta kött att välja det dyrare och bättre svenska köttet så att bönderna faktiskt kan producera bra mat
