Skala morötter, rotselleri, palsternacka, sötpotatis, potatis och lök. Höstig Soppa på rostade rotfrukter med smulad feta är perfekt mat för ‘sweater weather’ en solig såväl som en regnruskig dag
Soppa, gryta eller bara helt vanlig mat. Vintern är ju här i många olika skepnader med blåst, regn, några ynka minusgrader, glashala vägar o däremellan skiner solen och det droppar från stuprören… Södra Sverige ja… Ge mig en riktig vinter istället
Lägg detta i grytan och späd med resten av vattnet. Strö över persilja och servera soppan rykande het. 5 st potatis. 1 st palsternacka. 1 bitar rotselleri
Och idag är jag faktiskt benägen att utbrista detsamma om den här soppan. Tärna potatis, morot och rotselleri/palsternacka, skala och flisa vitlöken, kärna ur och tärna paprikan och tärna också zucchinin
Skala potatis, morot, rotselleri och palsternacka och skär i mindre bitar, skölj och skiva purjolök. En enkel soppa i tryckkokare med lite överblivna rotfrukter och kanske korv som blivit över och frysts in under någon av höstens grillningar, kan det vara något i januaritider då man själv och plånboken längtar efter enklare matlagning efter julens excesser
Tillsätt rotfrukterna till grytan och tillsätt eventuellt lite mer buljong så att rotfrukterna precis knappt täcks (inte för mycket, det ska inte bli soppa)
Servera soppanmed hackad bladpersilja med gott bröd och ost till. Smaka av med salt och peppar. Grovhacka löken, skär morötterna i tunna skivor, kålroten och rotsellerin i stavar, palsternacka och potatisar i stora kuber
- Blanda i couscous i grytan och tillsätt mycket vatten och gör grytan till en soppa. När jag var liten blev jag och min familj hembjudna till Asissa och Samira som lagade denna fantastiska gryta med tunisiskt ursprung
