Smält matfettet och rör ner saffranet i det smälta matfettet. Lussebullar, julkalendrar och tomtar. Men lussebullar bakades hemma när jag var liten, dans runt julgranen erbjöds i hyresgästföreningen i Sätra med trevliga grannar och säkert annat smått trevligt
Jag försökte mig även på att göra några flätade knutar av saffransdegen. Jag tycker att det här är ett bra recept utan krångligheter och det ger fluffiga och saftigabullar
Mortla saffranet tillsammans med sockerbiten. Man kan även baka ut den som vanliga kanelbullar. Smält matfettet, blanda ner saffranet i det varma matfettet och låt fräsa en minut under omrörning
Jag brukar använda två påsar med saffran, (det är ju så gott. Det har jag faktiskt slutat med sedan många år, numera är det mjukt, rumstempererat smör som gäller för att få fina, luftiga och framförallt saftigalussebullar
Vispa sedan ned kesella, saffran, sirap till en slät smet. Och nej det blev knappt några traditionella bullar utan sniglar, gubbar, raketer och ormar - alla otroligt goda
Bullarna blev väldigt lätta, luftiga och saftiga med detta mjöl. När man bakar saffransbröd ska man försöka vara försiktig med mjölet, dvs använd inte mer mjöl än nödvändigt så bullarna inte blir torra
Torr deg ger torra bullar. Det vankas saffranstider och varje år hittills har jag bara väntat på den här årstiden för att kunna köpa mig en saftig saffranslängd i mataffären men i år gav jag mig på att baka den själv och riktigt riktigt gott och saftigt blev det
Vanligtvis brukar jag använda mig att ett recept med kesella vilket ger saftigabullar men till mitt senaste bak bytte jag ut kesellan mot ägg samt mer smör (riktigt smör, jag använder aldrig margarin) i degen
Om man ska göra saffranskusar föredrar jag en lite luftigare deg däremot och då kan jag rekommendera detta recept istället som ger både saftiga och luftiga kusar
