Potatismoset kan lagas i god tid gärna dagen innan och förvaras i kyslkåp. 2 ½ dl riven ost t ex parmesan. 1 kg potatis 1 ½ dl mjölk salt riven muskotnöt vitpeppar 1 ½ dl vispgrädde 2 ½ dl riven ost t ex parmesan
Ibland serverar jag en LCHF-variant där jag byter potatismoset mot blomkålsmos, men idag fick barnen brinnande kärlek enligt dansk modell med mycket kolhydrater medan maken och jag åt en återkommande god och enkel fiskrätt med smak av bacon, parmesan och gräslök
När jag ändå hade rivjärn och parmesan framme rev jag lite extra ost och blandade i potatismoset. Huvudnumret i det här inlägget är brysselkål och schalottenlök som bakas knaprigt i ugnen med ett bröd- och parmesanströssel, lite rosmarin och olivolja
