Kan serveras till pommes frites, klyftpotatis, gratäng m. 1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär fläskfilén i bitar eller 1 cm tjocka strimlor, strimla purjolöken i mindre strimlor
Varva pasta och köttfärsröran i en smord ugnsfast gratäng form. 1 msk mexikansk kryddblandning. Koka pastan efter förpackningens anvisningar (al dente)
Jag hoppade över jalapenon i själva gratängen och serverade gröna som tillbehör. Toppa med fetaost och baka gratängen ca 20 minuter tills fisken är klar
Vad sägs om mexikansk fredags middag i form av enchiladas. Onsdag - Tomat- och risonigratäng. En riktig barnfavort här hemma är en krämig, tomatig pastagratäng som passar att servera till vilken grillmiddag som helst - den passa lika bra till grillat kött, som grillad kyckling eller som vegetarisk middag i all sin smaskiga enkelhet
Vi serverar gratängen med grönsaker, nachochips, tacosås och mexikanskt böndipp (se recept här). Den här tacogratängen är jättegod, enkel och billig och ett utmärkt alternativ till tacos
Skiva kycklingfilén på tvären, krydda efter egen smak med salt, peppar och mexikansk kryddblandning. Lägg ett lager skivad potatis, varva därefter med resterande ingredienser ( lök-svamp blandning, bacon, upptinad spenat), lägg hälften av den rivna osten någonstans mellan varven av gratängen
