Om du gillar mangold och har en yta att odla på är det något som jag varmt kan rekommendera. Jag plockade de största blad jag kunde finna på lotten och tog hem dem för att göra dolmar
Zucchini, lök, kålbad, tomat, paprika, aubergine, vinblad och mangold. Du kan välja zucchini, lök, kålbad, tomat, paprika, aubergine, vinblad och mangold
Zucchini, lök, kålbad, tomat, paprika, aubergine, vinblad och mangold. Jag använde lök, salladskål, vinblad, lök, paprika, och mangoldblad till min dolma
Skär bort stjälkarna på mangoldbladen och lägg sedan ner bladen i det kokandet vattnet. Tryck ihop risröran till små bollar och lägg dem på bladen och rulla sedan ihop bladen till små dolmar
När vi åkte från landet i söndags drog jag med mig en bunt mangoldblad utan någon vidare plan. Och till slut kom jag på den ypperliga idén att göra dolmar av bladen (ja, ja, det är väl fler som gjort det och jag har säkert läst om det någonstans, men det struntar jag i och tar åt mig äran för idén helt och fullt)
Mangold är en fantastisk härlig bladgrönsak och är släkt med rödbetan. Den kan ätas rå hackad i sallad, wokas, eller i pajer och till dolmar med olika fyllningar
Om man söker på ordet dolmar via google så får man upp detta via wikipedia. Dolmar är ett samlingsnamn för en hel serie av maträtter där den gemensamma nämnaren är fyllningen, som består av ris och köttfärs, med varianter av kryddörter, gula linser med mera
Lägg ner mangolden sista minuten. Lägg dolmarna med skarvarna ner i en oljad form. Servera dolmarna med rotfrukter och sallad 1 vitkålshuvud. 200 g mangold
