Kokade en god fisksoppa med lax och saffran som jag tänkte tipsa om. Hoppas julen varit riktigt fin och mysig på alla sätt och att tomten varit snäll mot er
Smaka av soppan med salt och peppar. Servera gärna med ett gott bröd. En supersnabb och lättlagad soppa. Skala och grovriv 3 morötter. Ansa och strimla 1 purjolök. När grönsakerna börjar mjukna pudrar du över 2 msk vetemjöl och tillsätter 1 liter vatten (koka gärna upp vattnet i vattenkokaren så sparar du både tid och miljö). Smula ner 2 st fiskbuljongtärningar och låt soppan koka tills morötterna är mjuka, ca 5 minuter. 3 morötter. 1 purjolök
Tillätt den i soppan tillsammans med vispgrädde, hackad dill, persilja och babyspenat. Tiden beror på hur stora bitarna är - grönsakerna ska bli kokta men gärna med liiiite motstånd kvar i sig
Servera med ett gott bröd. Riv morötterna grovt på ett rivjärn och skär purjolöken i strimlor. Om du vill ha en matigare soppa kan man riva i ytterligare några morötter
Strö över oliver och dillen och servera genast. 11 ⁄2 strimlad purjolök. 1salt och peppar. 11 knippe finhackad dillHetta upp smöret lägg potatis, morot och purjo i botten på en större kastrull och fräs några minuter. 1Pudra över mjölet, smula över buljong- tärning och slå på vinet och koka upp. 1Slå i vattnet och koka upp igen tills rotfrukterna är mjuka. 1Rör i crème fraiche och koka upp återigen. När soppan kokar som bäst, häll i laxkuberna och räkna till 60 långsamt
Lägg i paprika skuren i bitar och strimlad purjolök. Lägg dem i buljongen tillsammans med sambal, ingefära, limeskal, limesaft och kokosmjölk i en gryta
Blanda purjolök, potatis ochmoröttermed tomatpuré. Smaka av med salt och peppar. Ett recept som jag fick av en kollega och vän så tyvärr vet jag inte var det ursprungligen kommer ifrån
