Rillette bakas i ugnen i många timmar och den sköter sig själv, ett långkok och när man bereder kött under så lång tid så dör alla bakterier och det blir lång hållbarhet på produkten om man sedan lägger dem i små väl rengjorda glasburkar, pressar ur luften och täcker med ett lager smält ister eller olivolja
Sälta ifrån det långkokta fläsklägget, basen i det stekta grönkålet, sötma, hetta och syra ifrån mangosalsan, en krämig vitlökscrème fraiche och sist toppat med mängder av koriander
Inälvsmat i form av till exempel lever och njure Gör din egen leverpastej eller ta för vana att lägga i kyckling- eller ungnötslever i grytor och långkok
Jag kan verkligen rekommendera den långkokta lammgrytan med kanel, baconlindad grillad getost, grillad chorizo och laxspett (perfekt tillagade och saftiga
Långkok skulle det vara med kanin, anka, kyckling, kalkon eller stora stekar. är en redaktionell porträttserie där vi träffar Ankarsrum Assistent-användare i vardagen
Sedan lade servitrisen för en långkokt porkbelly. Sedan kom en rätt med anka, moreller och sparris, runtom var ett skum utav kamomill, som jag alltid har trott att jag inte gillar, antar att jag förknippar det med friggs te
De innehåller oftast räkor eller musslor i en långkokt sås av tomat, lök, vitlök, olivolja och örter, toppat med fetaost i bitar och gratinerat i portionsformar
