Tillssätt grädde och lå allt puttra ihop. Hej och hå, hösten är här och vad passar väl bättre än en varm macka med kantarellstuvning och en kopp varm choklad
Häll på grädde och mjölk och låt koka upp under vispning. Nu har äntligen skogens guld, kantarellerna, kommit och då är jag sällan sen att använda dessa till varma mackor med kantarellstuvning
Rör sen ner grädde och crème fraiche. Stekt Fisk med Gräddstuvade Kantareller 4 Hela Fiskar à 200 gr 3 msk Smör Havssalt och nymald Vitpeppar Kantarellstuvning 3 dl förvällda Kantareller En finhackad Rödlök 50 gr Smör ½ Ekologisk Veg Buljongtärning ½ tsk Vit Balsamvinäger 2 dl Grädde 2 dl Crème Fraiche Havssalt och nymald Vitpeppar Smält smöret i en gryta. 2 dl Grädde
Kantarellstuvning 2 port. 2 dl grädde eller kokosgrädde. Tillsätt grädden, koka upp och låt småputtra ca 10 minuter så stuvningen tjocknar. Romanesco från Ås Trädgård Kantarellstuvning 2 port
Tillsätt grädden och red med maizena till önskad konsistens (instruktion finns på maizenapaketet). 3 dl grädde (visp eller mellan). 3 dl grädde (visp eller mellan)
Häll på grädde och koka tills grädden börjar tjockna. Häll kantarellstuvningen på omeletten. Omelett med kantarellstuvningOmelett5 ägg4 dl mjölk1/2 tsk saltKantarellstuvning1 liter kantareller2 msk smör (30 g)3 dl vispgräddeSalt, vitpepparCrisp 7 minuterVispa ihop ägg, mjölk och salt och häll smeten i en stor crisppanna (28 cm)
Recept ekologisk kantarellstuvning (självklart väljer vi ekologiska ingredienser). Pluppa sedan i 3dl grädde och 1-2msk maizenapulver – ev lite lantbuljong (allt eko så klart). 3dl grädde