Stek kalkoneniugnspannani nedre delen av ugnen med bröstet uppåt. Stoppa fyllningenikalkonen och bindihop lårbenen med ett bomullssnöre (det går också att steka utan att bindaihopkalkonen)
Att steka kalkon tar litetid, så redan på förmiddagen förbereddes de ugnsbakade rotfrukterna. Rotsakerna bakades av iugnen och när det är klart, så lägger jag på ugnsfolie och så får de vänta till steg två