Mört mycket välsmakande hjortkött som bara föll i sär, stekt svamp, rökig majonäs med himmelsk sälta och tuggmotstånd från sidfläsket, krispig syrad rödlök, fluffigt grillat briochebröd – vi blev helvilda av lycka
Det är vanligt att min fantasi tryter när det gäller maträtter och tillbehör, ofta när vi ska grilla har vi ju klart vad vi ska äta för kött (oftast älgkött) men sen har man ju några standardsåser som vi brukar göra, och/eller något kryddsmör
Här kommer ett tips på ett gott tillbehör till det grillade köttet/fisken. Allt som oftast är det älgkött eller lax som hamnar på grillgallret tillsammans med grönsaker av olika slag
Rumstempererar det jag ska grilla och använder sedan en termometer. Sedan har jag någon gång provat att marinera kött med coca cola i och då blev det mört, men tycker inte det passar till ex älgkött
Alla de här rörorna blir goda tillbehör till tapas och förstås till grillat. Några skivor getost eller som på bilden med älgköttet nedan, en källarlagrad ko-ost från Kittelbergets Gårdsmejeri, smakar fint på sidan om
Vi har ju alltid mycket älgkött i frysen och har varit lite dåliga på att använda det under sommaren eftersom älgkött är väldigt magert och inte passar särskilt bra på grillen
