Har aldrig testat grava strömming förut så det var lite spännande. Skölj strömmingen. Häll bort lagen och låt strömmingen rinna av ordentligt, gärna på hushållspapper
Dra skinnet av strömmingsfiléerna. Rör ner strömmingsfiléerna och se till att lagen täcker fisken. Ta upp strömmingsfiléerna ur lagen och låt dem rinna av i ett durkslag
Drag skinnet av strömmingen. 400 g strömmingsfilé. Lag 1. Vispa ihop ingredienserna till lag 1. Lägg fisken i lagen och grava cirka 8 timmar i kyl, eller tills den blir vit helt igenom
Blanda lagen låt strömmingarna ligga i lagen 4-6 timmar. Blanda alla ingredienser till såsen, lägg i strömmingarna och låt stå 2 dygn innan servering. 20 strömmingar