Klara har gett ut många kokböcker genom åren, först GI men för några år sedan upptäckte hon att det går att må ännu mycket bättre av att utesluta gluten och gick då över till LCHF
LCHF och GI dessutom. Han svänger ihop fläskstekar som ingen annan och ett och annat trevligt tillbehör också (annars kan Jamie ju vara rätt ojämn i sina recept, men just det där med kött - wow
Jag hade den till lite stekt falukorv (ekologisk förstås) och det blev så himla gott. GI,. Tillbehör. Kan tänka mig att den här salladen är god till allt kött, men även fisk och kyckling
Servera quinotton som det är eller som tillbehörtill en bit kött. Champinjoner, lök och vitlök som får fräsa i en stor klick smör innan du tillsätter quinoa som får fräsa med någon minut och sedan koka i smakrik buljong
Lite mer åt GI hållet kan man nog säga. Som tillbehör är annars färsk potatis min favorit på sommaren men det är faktiskt riktigt gott med endast en matig sallad till grillat kött eller fisk
Här kommer då receptet på fredagsmaten (rödvinssåsreceptet har jag lånat härifrån) samt världens grymmaste guacamole (från boken Våra bästa GI-recept av Ulrika Davidsson och Ola Lauritzson) som jag tog med mig hem till Nina igår som tillbehörtillköttet
Detta recept har jag hittat i Ola Lauritzons bok Snabblagad GI. Ett gott tillbehörtill exempelvis en bit kött eller några skivor bacon, men också gott helt för sig självt
Fläskfilen till varmrätten fyllde jag med fetaost och spenat och eftersom jag visste att gästerna gärna äter GI fick det bli blomkål och rotfrukts creme, som det nu mera kallas, som tillbehör
Det är den tillsammans med kosten som fått mig att bli så pass bra som jag är idag. Jag som förr ätit stora mängder mackor, pasta, bullar och kakor, åt mig nu istället mätt på kött, fisk, skaldjur, ägg, smör, grädde, ost och en betydligt större mängd grönsaker än nånsin förr, då jag på sin höjd hade lite lök och tomat i pastasåsen
