Tillfisken blev det sötpotatispuré. Jag tillagade hälleflundra för första gången. Häll i rejält med rapsolja i en ugnsform som rymmer fisken i ett lager
Efter att ha vandrat runt på stranden en stund gick vi till gamla stan och hittade en intressant restaurang, Whites, som fokuserade på fisk och skaldjur
Låt svalna och spar tillsfisken ska in i ugnen. Men för att fortsätta på temat fisk. som passar utmärkt som förrätt till förra årets huvudrätt, anka med apelsinsås
Sannolikt var det italienska invandrare som tog rätten med sig till Sydamerika. Kör fisken, äggulan, citronsaft, vinäger och kapris i mixer till en ganska slät massa
Tillhuvudrätt blev det slätvar som jag aldrig ätit, eller sett på menyn, tidigare. Jag valde iallafall en fisk- och skaldjurssoppa med parmesanost och vitlöksaoli som var mycket god till förrätt, även om den var mixad så att man inte såg vad som var fisk och vad som var skaldjur
Veckans tisdagsfisk blir en barnsligt lättlagad rätt där fiskentillagastillsammans med såsen i ugnen, för att sedan kunna stå på bordet inom loppet är av ynka lite halvtimme
Maria hade med sig förrätt i form av jättegoda och fina smörgåsbakelser och jag stod för huvudrätt och efterätt som blev serranolindad kalkonfilé med apelsinsås som jag serverade med duchesspotatis, följt av en härligt enkel och klassiskt tiramisu till dessert
En snabb och lättlagad röra som passar både bra tillförrätter likväl somtillhuvudrätter. Något bord fick jag inte med mig denna gången men jag tror i alla fall att jag bestämt mig för vilket set som ska få flytta hem till oss inom en snar framtid
Såsen gjorde hela rätten och den skulle säkert passa även tillfisk. Detta var mitt bidrag till middagen och den gick hem hos alla, vilket var jätte roligt
Grönsallad - till lunchen eller middagen som komplement tillhuvudrätten gör att du inte behöver äta lika mycket att köttet/fisken/kycklingen - bra för hälsan och för miljön
