Dovhjort innanlår recept

Gravad Älg och Dovhjort med olika kryddningar

Jag tycker man skall ta en utan något direkt fett, typ ytterfilé, filé, rulle, ytterlår eller kanske ett innanlår

Recept och reflektioner kring mat

0

190

Variation av dovhjort

Putsa och stek innanlåret runt om i neutral matolja. Recept från Svenska Viltmatakademin i samarbete med Professional Secrets

Professional Secrets

0

20

Variation av dovhjort

Putsa och stek innanlåret runt om i neutral matolja. Grädde1 äggVitt vinVitlökTimjanSalt och vitpepparOlika rotsaker som rotselleri, morot och palsternackaAmandinepotatisOlivoljaCreme fraiche

Professional Secrets

0

20

Innanlår av dovhjort med rotfrukter och potatismos

Dela innanlåret i fyra portionsbitar. • Ekologiskt• Miljövänligt• Hållbart• Djuretiskt• Svenskproducerat• Tillgängligt• Nyttigt• Kolesterolfattigt• Fettsnålt• Järnrikt• Selenrikt• Omega3 riktInnanlår av dovhjortLåter ju ganska bra. Innanlår av dovhjort4 persca 600 gram innanlår1 msk dijonsenap2 msk äppelchutney (eller annan chutney)Gör så här. ca 600 gram innanlår

Mörk o Mat

0

120