Gravad hjort höjer smaken Här, runt stugan stryker det både vildsvin och rådjur, men har ännu inte sett någon hjort “live” som man säger Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök
Älg, Vildsvins kebab 600 gram Älg eller vildsvinstek av innanlår, ytterlår eller stor bogdel , smör till stekning. Blanda ingredienserna till såsen väl, ställ in i kylen och låt dra under tiden du tillagar köttet och svampen Tasteline
Cordon bleu på Vildsvin och Västernottenost Tror man skall välja något förhållandevis mört såsom innanlår, rostbiff eller ytterfilé, då man inte skall steka så länge Recept och reflektioner kring mat
Hjort med ugnsrostade rotfrukter Hjort, vildsvin har kommit med mig hem. Salta och peppra innanlår av hjorten innan du bryner den i smöret i en stekpanna MOM'S KITCHEN
Pasta med rådjur, hjortron och kantareller Går lika väl att göra på t ex älg eller vildsvin. Innanlår och ytterlår hamnade i saltlake för rökning Recept och reflektioner kring mat
Biff stroganoff ) vildsvinskött. ) Ursprungsreceptet är med nötkött men har ni vildsvin så tycker vi absolut att ni ska kocka grytan på det för det blev mört och gott Mårtenssons kök
Bräserad fylld viltstek med chili och sherry Rådjur, vildsvin, hjort eller älg fungerar bra. Ytter- eller innanlår är bra styckningsdelar, liksom rostbiff och fransyska Ica kuriren
