2 stora libabröd2 kycklingfiléer, skurna i småbitar2 stora avokado2 tomateren stor näve ruccola0,5 dl pinjenötter1 buffelmozzarella1 dl frusen majs8 msk salsa (jag använde ICA garlic chunky salsa)stek kycklingen i olivolja och smaksätt med salt & peppar och någon örtkrydda, t. sätt ugnen på 200 C. lägg bröden på plåt (min ugn är så liten så jag fick ta en på varje plåt och så köra varmluft på 225 C) lägg på skivad mozzarella, avokado i småbitar, tomater i fina skivor, pinjenötter och majs. grädda i ugn ca 6 minuter. 2 kycklingfiléer
Bryn alltihop, först kycklingen och sedan resten. Lägg i en ugnsfast form. Gourmetmorsan hade häromdagen lagat Burritos och det blev vår middag i kväll
Börja sedan att steka kycklingen och krydda upp med salt, peppar och burrito spicemix. När kycklingen fått en gyllenbrun färg går du i med resten av grönsakerna
Köttbiten skulle få bli en pulled beef med burritosmak. Kött & Kyckling. Äger man dock ingen slowcooker så går det alldeles ypperligt att använda sig av ugnen och en ugnssäker gryta med lock, vilket jag även skrivit med i receptet
Quesadillas, burritos, fajitas, taquitos, enchiladas, tostadas… Mexikanskt, texmex, southwestern – kärt barn… Mina år i USA bjöd på mängder av härliga upplevelser i matväg
Fyllningen blev kyckling med zuccini å lök å så tacokrydda försåss. Lägg i en ugnsfast form. Men i fredags gjorde jag ytterligare ett tillbehör eller rättare sagt maträtt nämligen Burritos, som oxå passar till tacosbordet
Klipp itu kycklingfiléerna på längden och lägg i en skål. Smält smör i en stekpanna och stek kycklingpinnarna tills de är genomstekta och har ordentligt med färg
