Blanda ut potatismjölet med resten av vattnet och häll det i grytan. Strimla biffen i 1/2 cm strimlor och blanda med chilisås, grädde och bikarbonat. 600 g lövbiff eller rostbiff
Lägg köttet i en långpanna och stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 60-62°, ca 1-1 1/2 timme. Fördela 2 dl av marinaden utan mynta över köttet när det tinat. 3 kg utskuren biff el rostbiff
Vänd och blanda tills köttet är täckt av maizena och lägg sedan över i slow cookern. Jag gör den på flankstek, men det funkar säkert även med rostbiff eller annat ”biffkött”
Blanda i crème fraiche och låt grytan bli varm, smaka eventuellt av med citron. Igår blev det alltså Biff Stroganoff, helt enligt matschemat Jag använde receptet i â€Vår kokbokâ€, men ändrade lite
En liten yta som måste stå för mycket smak av salt och peppar, därför måste du krydda mycket. Efter idag måste du lova mig en sak, sluta köpa färdigskivad, grå rostbiff
Kombinera mat & vin av Jens Dolk och Liselotte Forslin. Salta och peppra en bit biff (1-1 1/2 kg), ex rostbiff. Salta och peppra en bit biff (1-1 1/2 kg), ex rostbiff
Så klart blir koktiden längre med högrev och fransyska, men jag tycker att köttet bör koka minst en timme oavsett för att få ordentligt god smak på grytan
Smaka av med salt och peppar. 500 g rostbiff eller rostas i strimlor. Bryn lök, svamp och kött. Tillsätt tomatpuré, Dijonsenap, vin, crème fraiche och kalvfond
Fick en bit rostbiffav älgkalv av min före detta granne för ett tag sedan. Lägg det i en ugnsform och stick in termometern så att spetsen hamnar i den tjockaste delen av köttet
