Tippa i grädde och creme fraiche och låt allt puttra ihop. Enbär gillar jag och det förstärker viltsmaken och baconet lyfter också smakerna och såklart svampen
Kanske den godaste gryta jag gjort och då är ändå min Älggrytamed svamp och lök sjukt god. Fräs under tiden champinjonerna, bacon/sidfläsk, lammkorv och löken så att det får färg i en stekpanna och lägg sedan över det i grytan
Red såsen, smaka av, tillsätt eventuellt lite grädde. Älgbitar och bacon bryns. Lök och svamp bryns för sig och hälls i efter 45 minuter tillsammans med övriga ingredienser. 1 pkt bacon
älgfärsrulle , älgfärsbullar , älggrytamed kantareller , älgkalops , älgköttbullar. Här är en variant på älgfärsrulle med samma smet som till älgfärsbullarna  med en fyllning av bräck saltig prosciutto, lite mild lök, rubinröda tranbär för lite syra samt rosmarin med skogssmak
