En smakrik gratäng med spenat, krämigt pocherat ägg och ostsås. Och skulle du vara smörgåsfundamentalist, så funkar det att lägga en skiva gott bröd i botten och göra gratinerade smörgåsar
På våra ljuvliga Eggs Florentine har vi stekt spenat, pocherat ägg och hollandaisesås med blodgrape. Läggäggen i en skål så att de får rinna av och gör under tiden såsen och spenaten
 Lägg på spenat, skinka, ägg och sedan häll över lite hollandaisesås. Pochera äggen (blir lättare om man använder lite vitvinsvinäger i vattnet) och låt dem rinna av på en bit hushållspapper
Tre Caesarsallader med kyckling till de andra och en äggFlorentine till mig. Men den färska spenaten var fin så det gick an, men tyvärr var äggen knappt ljumma, vilket verkligen var synd då de var perfekt pocherade
Det också mycket gott och enkelt att servera spenat och ägg på en rostad brödskiva. Ta kastrullen från värmen och rör i en äggula i sänder, därefter osten och grädden
Blanda samman ägg, keso, kryddor och tinad spenat. Häll äggblandningen över den stekta löken. 1 port)2 st ägg3 msk keso½ gul lök eller en bit purjolök½ krm mald ingefära½ krm muskotnöt3 st "bollar" fryst bladspenat - Spenaten är ju styckfryst i små bollar. 2 st ägg
Du har allt hemma och du gör för första gången i ditt liv (en latmask-variant av) ÄggFlorentine. Ljust surdegsbröd, färsk bladspenat, en tub majonäs, en halv citron, ett par ägg
