1. Smält smöret och blanda med mjölk till ca 40 grader (vid torrjäst)
2. Blanda alla övriga ingredienser
3. Häll i degspadet och knåda i maskin tills degen släpper bunken
4. Jäs i ca 30 minuter
5. Baka ut till önskat format
6. Låt jäsa minst 30 minuter
7. Pensla med uppvispat ägg
8. Grädda bullar ca 7 minuter i 225 grader, längder ca 15 minuter
nu har jag bakat lite saffransbröd, bullar och även en del släta saffransbullar. Jag vet att det är lite tidigt eller något sent beroende på hur man tänker
Bakade ett härligt juligt bröd i veckan, luktade verkligen jul i hela huset, lussekatter. -), fast nu var det inte lussekatter utan ett matbröd med saffran i, så himla gott, har inte haft saffran i matbröd innan och det är inte sista gången jag bakar detta bröd, fast nästa gång så gör jag två mindre limpor, fick ett jättebröd
Saffransbröd. Baka ut till valfritt saffransbröd. Frys gärna in saffransbrödet samma dag. Grädda små saffransbröd, tex vanliga lussekatter gräddas mitt i ugnen i 250 grader, 8-10 minuter, längder, flätor, kakor i nedre delen i 200-225 grader, 15-20 minuter
Idag har jag gjort saffransbröd där jag misslyckades lite med jäsningen. Saffransbröd50 gr smör2,5 dl mjölk25 gr jäst1,25 dl kesella1 påse saffran2 krm salt1 tsk kardemumma0,75 dl sockerca 8 dl vetemjölFyllning150 gr riven mandelmassa75 gr rumstempererat smörca 50 gr mandelspånSmält smör och tillsätt mjölk, värm till 37 grader
Idag har vi tänt första ljuset i adventsljusstaken och snart ska vi mysa med nybakade lussekatter. Efter att ha haft fullt hus här idag sitter jag och maken och njuter av tysnaden, S är på kalas och D är och leker hos en kompis
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.