Mackor har dåligt rykte, men bröd är naturligtvis inte i sig något dåligt. Är brödet bakat på bra råvaror, gärna så ”hela” som möjligt, och serveras på ett smart sätt så kan mackor absolut vara en del i en hälsosam kosthållning.
3,5 msk
fiberhusk
5 dl
vatten, eller mjölk
2 msk
olivolja
1 tsk
salt
2,5 dl
vit quinoa, kokt
2,25 dl
havregryn
2,25 dl
rismjöl
2 msk
chiafrön
Olja
Frön, att strö över
Beskrivning
Rör ner fiberhusk i vatten eller mjölk.
Blanda ordentligt och låt stå och svälla i minst 20 minuter tills det bildar en gel. Vispa gelblandningen med en ballongvisp så att så mycket luft som möjligt kommer in i den.
Det är det här som gör bullarna så luftiga.
Tillsätt olivolja och salt.
Vänd ner quinoa, chiafrön och havregryn i smeten och rör om.
Tillsätt det mesta av rismjölet och arbeta in det med fingrarna.
Häll på mer mjöl allt eftersom tills du får en bra konsistens
Det ska vara lite kladdigt.
Forma degen till bullar.
Pensla med olivolja och strö över frön.
Grädda i 200 grader i ca 45–60 minuter mitt i ugnen.
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.