Norrmejerier.se

Viltgryta med trattkantareller och lingon

Name: Viltgryta med trattkantareller och lingon
Ingredients: 600 g grytbitar av viltkött t ex älg; 12 gula lökar; 11 vitlöksklyfta; 12 morötter; 12 msk Norrmejerier Smör; 12 lagerblad; 11 tsk enbär; 11 tärning köttbuljong; 12 dl vatten; 11/2 liter trattkantareller; 12 dl Crème Fraiche Champinjon-Kantarell; 11 näve färska eller frysta lingon; 12 msk färsk repad timjanSkala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i tunna slantar.Skär grytköttet i bitar. Bryn köttet i lite smör tills det får fin färg. Stek lök och vitlök i en tjockbottnad gryta i lite smör. Lägg i kött, lagerblad och enbär. Smula över buljongen och tillsätt vattnet. Låt puttra sakta under lock i ca 45 min eller tills köttet börjar bli mört. Stek svampen i lite smör tills vattnet dunstat och de fått fin färg.Lägg svamp och morötter i grytan och blanda ner créme fraiche. Låt puttra en liten stund. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt lingon och timjan . servera grytan med pressad potatis.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

600 g grytbitar av viltkött t ex älg
12 gula lökar
11 vitlöksklyfta
12 morötter
12 msk Norrmejerier Smör
12 lagerblad
11 tsk enbär
11 tärning köttbuljong
12 dl vatten
11/2 liter trattkantareller
12 dl Crème Fraiche Champinjon-Kantarell
11 näve färska eller frysta lingon
12 msk färsk repad timjanSkala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morötterna i tunna slantar.Skär grytköttet i bitar. Bryn köttet i lite smör tills det får fin färg. Stek lök och vitlök i en tjockbottnad gryta i lite smör. Lägg i kött, lagerblad och enbär. Smula över buljongen och tillsätt vattnet. Låt puttra sakta under lock i ca 45 min eller tills köttet börjar bli mört. Stek svampen i lite smör tills vattnet dunstat och de fått fin färg.Lägg svamp och morötter i grytan och blanda ner créme fraiche. Låt puttra en liten stund. Smaksätt med salt och peppar. Tillsätt lingon och timjan . servera grytan med pressad potatis.