Blanda kryddorna med pressad vitlök och olja. Blanda med övriga ingredienser till tzatzikisåsen. Blanda med köttfärsen och låt dra i kylskåp, minst en timme
Lägg de färdiga järparna i en form vart efter de blir klara. Till detta gjorde jag tzatziki som passar bra till både grillade grönsaker, grillat kött och ekologiska hönsfärsjärpar förstås
Servera med tzatziki, surdegsbröd och citronmarinerad blomkål. Fräs köttbullar och lök i lite olja i en rymlig stekgryta eller i en stekpanna med höga kanter
Känn efter så att potatisen blir genomstekt. En jättetrevlig middag och kväll blev det där vi bjöds på marinerad grillad fläskfilé, potatis från egna täppan som råstektes på muurikkan, hemlagad tomatsås och en fräsch grönsallad med mangold, grön paprika och haricot verts
Vispa därefter ner basilikaoljan droppvis i aiolin. Även om det regnar och är mörkt och det inte lockar att gå ut och grilla så kan man alltid ta fram grillpannan på spisen inne
Maken är hemma och ordningen är återställd. Bryt skinkan i bitar och fördela över salladen. Toppa med pinjenötter (som man med fördel kan rosta i en torr stekpanna), färsk timjan och lite honung
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.