1600 g
spättafilé (eller annan plattfisk) 400 g bredbar kräft- eller räkost 2 dl vispgrädde 250 g lättcreméfraiche salt peppar 2 dillknippor 1 knippe färsk sparris kräftstjärtar potatis Grönsaker till salladSkala och koka potatisen. Värm sparrisen i lättsaltat vatten. Smörj en eldfast form. Vispa grädden och blanda i kräftost. Använd hälften av blandningen. Bred blandningen på filéerna. Salta försiktigt och peppra. Lägg på dill. Rulla filéerna och lägg med skarven ner i formen. Om du så önskar tillsätt lättcrèmefraiche i blandningen – lämpligast om du föredrar att inte rulla filéerna. Häll blandningen över fisken. Klipp över dill. Gratinera i 200-225 grader under 30 minuter tills fisken har den rätta färgen. Strö över kräftstjärtar före serveringen. Pressa den kokta potatisen.
Här kommer receptet på fiskgratängen som jag serverade till middag igår. Jag använde mig av rödspätta, använder man sig av någon annan kraftigare fisk som torsk eller kolja behöver man köra fisken en stund i ugnen ca 10-12 min innan man häller på stuvningen
1. Sätt ugnen på 200 grader. Tina laxen. 2. Potatis. Skölj potatisen och dela den på mitten. Lägg på en ugnsplåt och tillsätt olja samt salt efter smak
Jag har varit på pysselhumör den senaste tiden, det kanske märks. Normalt sett brukar jag lägga tid på träning, men nu har jag ett knä som krånglar och därför blir det lite mer sitta stilla
Vi hade finaste besöket i onsdags och som mingelsnacks blev det minigurkor och morötter, kalkonkorv med vitlök och peppar från Ingelsta kalkon (så otroligt god), lite chips och en massa dipp (lime dipp och en gjord på grillad paprika och hasselnötter)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.