www.koket.se

Sjötunga walewska med gratinerat mos

Name: Sjötunga walewska med gratinerat mos
Ingredients: 1,2 kg sjötunga, filéad, be att få benen till fonden; Sås200 g rotselleri 60 g palsternacka 3 morötter 2 gula lökar 3-4 lagerblad 30 vitpepparkorn 0,5 tsk timjan 4 dl vitt vin 2 humrar 1,7 l vispgrädde 1 sockerbit 1 dl ost, smakrik , riven 4-5 msk tomatpuré 2 msk cognac 1-2 stänk cayennepeppar ca 3 msk majsstärkelse 1 citron, till garnering; Mos3,5 kg potatis 3 msk neutral olja grädde 5 äggulor 1,5 tsk salt 2 tsk vitpeppar

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1,2 kg sjötunga, filéad, be att få benen till fonden
Sås200 g rotselleri 60 g palsternacka 3 morötter 2 gula lökar 3-4 lagerblad 30 vitpepparkorn 0,5 tsk timjan 4 dl vitt vin 2 humrar 1,7 l vispgrädde 1 sockerbit 1 dl ost, smakrik , riven 4-5 msk tomatpuré 2 msk cognac 1-2 stänk cayennepeppar ca 3 msk majsstärkelse 1 citron, till garnering
Mos3,5 kg potatis 3 msk neutral olja grädde 5 äggulor 1,5 tsk salt 2 tsk vitpeppar