Matklubben.nu

SaigonNem - Vietnamesiska vårrullar

Name: SaigonNem - Vietnamesiska vårrullar
Ingredients: 300 g mager fläskfärs; 100 g krabba eller crabsticka; 100 g räkor; 200 g färska böngroddar; 150 g finhackad lök; 12 torkade shiitakesvampar; 1 ägg; 1 tsk salt; 3-4 krm salt; 40 rispapper (risgaletter); 1 äggvita; 2 msk fisksås Nuoc cham; olja till fritering; 1 finhackad vitlöksklyfta; 1/2 finhackad chili; lite socker; rivet skal +saften av 1/2 lime; 2 msk fisksås; 2 msk vatten; 1 krm svartpeppar