www.koket.se

Vietnamesiska vårrullar med nouc cham-dippsås

Name: Vietnamesiska vårrullar med nouc cham-dippsås
Ingredients: 12 rispapper (ca 7,5 cm x 15 cm); 1400 g skalade räkor; 112 blad mexikansk koriander; 11 gurka; 11 morot; 12 salladslökar; 11 handfull vietnamesisk koriander; 11 handfull mynta; 11 handfull korianderblad; 1 krispsallad; 11 handfull thaibasilika; 13 msk limejuice; 12 msk strösocker; 11 dl vatten,; 12,5 msk fisksås (helst vietnamesisk); 11 klyfta vitlök; 11-2 små röda chilifrukterBlanda limejuice, socker och vatten i en liten skål tills sockret är upplöst. Avsluta med fisksås och tillsätt finhackad vitlök och finhackad chili. Smaka av och justera smakerna så att du har en bra balans mellan surt, sött, salt och kryddigt. Låt dippsåsen vila i rumstemperatur tills det är dags att servera. Blanda i finhackad koriander och mynta precis innan servering. Finhacka gurka, morot och salladslök. Placera rispapper, ett i taget, i en skål med ljummet vatten tills det är mjukt och böjbart. Fyll rispapperet med korianderblad. Fyll på med tre till fyra räkor och strö över finhackad gurka, morot och salladslök. Avsluta med ett par blad av vietnamesiskt koriander, mynta, koriander, krispsallad och thailändsk basilika. Servera genast med den vietnamesiska dippsåsen.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

12 rispapper (ca 7,5 cm x 15 cm)
1400 g skalade räkor
112 blad mexikansk koriander
11 gurka
11 morot
12 salladslökar
11 handfull vietnamesisk koriander
11 handfull mynta
11 handfull korianderblad
1 krispsallad
11 handfull thaibasilika
13 msk limejuice
12 msk strösocker
11 dl vatten,
12,5 msk fisksås (helst vietnamesisk)
11 klyfta vitlök
11-2 små röda chilifrukterBlanda limejuice, socker och vatten i en liten skål tills sockret är upplöst. Avsluta med fisksås och tillsätt finhackad vitlök och finhackad chili. Smaka av och justera smakerna så att du har en bra balans mellan surt, sött, salt och kryddigt. Låt dippsåsen vila i rumstemperatur tills det är dags att servera. Blanda i finhackad koriander och mynta precis innan servering. Finhacka gurka, morot och salladslök. Placera rispapper, ett i taget, i en skål med ljummet vatten tills det är mjukt och böjbart. Fyll rispapperet med korianderblad. Fyll på med tre till fyra räkor och strö över finhackad gurka, morot och salladslök. Avsluta med ett par blad av vietnamesiskt koriander, mynta, koriander, krispsallad och thailändsk basilika. Servera genast med den vietnamesiska dippsåsen.