4 personer
Ingredienser Röding: 2 röding, hela fiskar(à 300-400g) olivolja, till pensling salt och peppar 1 citron 1 dill, knippe Örthollandaise: 75 g smör 3 äggulor 1,5 dl vispgrädde citronsaft, från 1 citron salt och peppar färsk oregano eller kungsmynta finskuren blast av färsk lök
Stek fiskfiléerna någon minut i smör i en stekpanna med skinnsidan nedåt. Jag har aldrig stekt hel fisk på det här sättet förut, brukar alltid annars göra hel fisk i folie i ugnen
rödingfilémed skinn (odlad). Lägg fisken med skinnsidan nedåt på en plåt. Krydda med salt och peppar. Dra kastrullen från värmen, lägg på locket och låt svalna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.