Örtkryddad paté med linser & morötter är väl ungefär så mycket ”nytt hälsosamt år” det kan bli. Men man ska kanske lägga till att det är gott också… Tillsammans med rosmarin-crème fraiche blir det ett fräscht inslag på en buffé
Stek bacon och lägg över i bunken med löken. Mixa slät med stavmixer eller i en matbredare. Lägg smeten i formen och täck med plastfolie, ställ i kylen över natten
Smaka av med salt och peppar. Servera patén kall eller ljummen, gärna med saltgurka och vinbärsgelé. Snart flyttar jag ifrån Malmö men innan dess hade vi ett litet julfirande här i vårt hem då julgodis tillverkades och julmat förtärdes
Sedan kan jag improvisera med det jag lärt mig. Julpaté med RödlöksMarmelad. Lägg färsen i em matberedare eller kastrull med handmixer och tillsätt konjak, salt, örter, ägg och mjölk
Har länge velat testa att göra bakelser med pate choux deg. Till dessa bakelser blev det små kransar men jag gjorde även små eclairs som jag tänkte fylla med någon kräm och doppa i choklad
I det ena fallet har man i socker och i det andra fallet har fransmännen faktiskt i lite socker också, men jag tror att vi i Sverige känner oss mer bekväma med att utesluta det
Den här måndagens vegorätt får bli lite annorlunda men väldigt god - härligt färgsprakande paprikor med en fyllning av blandad svamp, babyspenat och det naggande goda, rödbruna, lilla fröet canihua
Linn får då kontakt med Jen i L. -) När Jen tillsammans med sin familj i somras besökte vår stad kunde vi tyvärr inte ses, men vi har ändå lärt känna varandra lite via Facebook
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.