www.koket.se

Pasta med mangold, parmesan och valnötter

Name: Pasta med mangold, parmesan och valnötter
Ingredients: 500 g spagetti; 14 klyftor vitlök; 150 g smör; 1100 g mangold; 1 salt och peppar; 165 g spenat; 10,25 kruka gräslök; 11 dl valnötter; 150 g parmesan; 12 msk olivolja; 10,5 citron; 1500 g spagetti 4 klyftor vitlök 50 g smör 100 g mangold salt och peppar 65 g spenat 0,25 kruka gräslök 1 dl valnötter 50 g parmesan 2 msk olivolja 0,5 citronKoka pastan al dente i välsaltat vatten. Häll av pastan och spara ca 1 dl av kokvattnet. Skiva vitlöken tunt och hacka mangold grovt. Hacka gräslök och grovhacka valnötterna. Riv parmesanen. Sätt en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt olja. Stek vitlök sakta i 3 minuter. Tillsätt smöret, höj värmen, tillsätt mangold, salt och peppar. Stek i 1 minut. Tillsätt spenaten och stek ytterligare 1 minut. Tillsätt spagettin i stekpannan samt pastavattnet, låt det koka ihop i 2-3 minuter. Ta stekpannan från värmen, tillsätt hälften av parmesanen och blanda runt. Servera med gräslök, nötterna och resten av parmesanosten på toppen och med citron på sidan.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

500 g spagetti
14 klyftor vitlök
150 g smör
1100 g mangold
1 salt och peppar
165 g spenat
10,25 kruka gräslök
11 dl valnötter
150 g parmesan
12 msk olivolja
10,5 citron
1500 g spagetti 4 klyftor vitlök 50 g smör 100 g mangold salt och peppar 65 g spenat 0,25 kruka gräslök 1 dl valnötter 50 g parmesan 2 msk olivolja 0,5 citronKoka pastan al dente i välsaltat vatten. Häll av pastan och spara ca 1 dl av kokvattnet. Skiva vitlöken tunt och hacka mangold grovt. Hacka gräslök och grovhacka valnötterna. Riv parmesanen. Sätt en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt olja. Stek vitlök sakta i 3 minuter. Tillsätt smöret, höj värmen, tillsätt mangold, salt och peppar. Stek i 1 minut. Tillsätt spenaten och stek ytterligare 1 minut. Tillsätt spagettin i stekpannan samt pastavattnet, låt det koka ihop i 2-3 minuter. Ta stekpannan från värmen, tillsätt hälften av parmesanen och blanda runt. Servera med gräslök, nötterna och resten av parmesanosten på toppen och med citron på sidan.