Lägg i grönsaker och låt dem brynas med lite. Många vet nog inte riktigt vad de ska göra med en stek eller tror att det är för tidskrävande att tillaga en sån stor köttbit
Lägg strimlorna i en skål och krama dem med handen. Blanda vinäger, vatten och socker i en kastrull. Servera ribbesteken med sockerstekt potatis, sås, rödkål och äppelmos
Oxbringa1 kg oxbringa, färsk vatten 1 gul lök 1 morot 1 lagerblad 2 timjankvist 5 vitpepparkorn. Tillbehör och servering300 g morot 300 g rotselleri 300 g palsternacka buljong
Det är inte så ofta som jag kokar rimmad oxbringa, men jag tycker att det är så gott. Koka upp köttet på nytt med lök, purjolök, morötter och kryddorna
skiva oxbringan tunt och lägg upp på fat. Smaksätt pepparrotssåsen med salt och peppar. Lägg bringan i en stor kastrull och häll vatten så att det täcker
Koka med köttet så blir det varmt ochrotmoset får mer smak. Tillsätt kokspad mot slutet - ca en liter - och mosa med vätskan till den konsistens du vill ha det
Bestämde mig för att bräsera i järngryta i ugn, tillsammans med lite stockgrönsaker och vitt vin. Fyll på med lite vatten om det är för lite vätska, ska gå upp till ca
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.