www.landleyskok.se

Morotssoppa med curry

Name: Morotssoppa med curry
Ingredients: 1 stor gul lök; 1 stor vitlöksklyfta; 350 g morot (ca 4 stora morötter); 4 dl vatten; 3 dl grädde*; 0,5 msk gul curry; 1 tsk salt; 1 röd chilifruktHacka löken. Smält smör i en kastrull och ha ner löken. Låt den mjukna på medelvärme i cirka 5 minuter. Rör om då och då.Finhacka vitlök och skär moroten till bitar. Ha ner i kastrullen och blanda med löken. Lägg på locket och låt det mjukna i 10 minuter. Rör om då och då.Slå på vatten och grädde. Låt det puttra vidare under lock i 10 minuter. Mixa till en slät soppa med hjälp av en mixerstav. Rör i curry och salt och ställ tillbaka kastrullen på plattan. Späd med vatten tills soppan har lagom konsistens och låt puttra ytterligare några minuter. Slå upp soppan i skålar och toppa med finhackad röd chili – skippa chilin om du inte tål het mat.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 stor gul lök
1 stor vitlöksklyfta
350 g morot (ca 4 stora morötter)
4 dl vatten
3 dl grädde*
0,5 msk gul curry
1 tsk salt
1 röd chilifruktHacka löken. Smält smör i en kastrull och ha ner löken. Låt den mjukna på medelvärme i cirka 5 minuter. Rör om då och då.Finhacka vitlök och skär moroten till bitar. Ha ner i kastrullen och blanda med löken. Lägg på locket och låt det mjukna i 10 minuter. Rör om då och då.Slå på vatten och grädde. Låt det puttra vidare under lock i 10 minuter. Mixa till en slät soppa med hjälp av en mixerstav. Rör i curry och salt och ställ tillbaka kastrullen på plattan. Späd med vatten tills soppan har lagom konsistens och låt puttra ytterligare några minuter. Slå upp soppan i skålar och toppa med finhackad röd chili – skippa chilin om du inte tål het mat.