Just denna pajen, med kyckling ochbacon, är med andra ord en perfekt paj om ni frågar mina barn. Tänk att det är ett helt decennie sedan han kom till världen med buller och bång och bara vände upp och ned på hela min tillvaro
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. 1 140 g bacon . 11 msk färsk timjan Hacka samman smör och allt mjöl till en smulig massa, gärna i matberedare. Nagga degen och ställ kallt i 30 minuter. 1 3 Skala och skiva löken, skölj och strimla purjolöken. 1Skär baconet i bitar och stek det i knaprigt. 1Vispa upp äggen och vispa i salt, peppar och timjan. Häll över osten och grädda i ugn, 225 grader, cirka 20 minuter
Garnera med kryddgrönt och granatäppelkärnor. Bred ut skink- och lökfräset och strö över örterna. Pensla plattan med ett uppvispat ägg men spara lite till senare
5 dl vetemjöl 2 msk vatten Fyllning 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 1 l färsk svamp 500 gram t ex kantareller och champinjoner 2 msk smör salt svartpeppar 1 tsk rosmarin 4 st ägg 3 dl grädde 3 dl prästost riven långlagrad Till servering bönsallad
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.