mittkok.expressen.se

Mozzarellapaj med tomat, salami och kapris

Name: Mozzarellapaj med tomat, salami och kapris
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 11 krm salt; 1125 g smör; 12 msk kallt vatten; 1350 g små plommontomater; 12 förpackningar små mozzarellabollar; 11 dl urkärnade svarta kalamataoliver; 12 msk medelstora kapris; 18 skivor Napoli salami; 14 ägg; 12 msk majsstärkelse; 13 dl matlagningsgrädde; 1 salt, peppar; 110 skivor Napoli salami; 1 Till garnering:; 1 basilikaBörja med tomaterna till fyllningen. Dela tomaterna och torka dem på en plåt med bakplåtspapper i ugnen vid 150 grader, cirka 1 timme.; 1 Lägg i mjöl, smör och salt i en matberedare med kniven monterad och kör 5–6 sekunder. Tillsätt vattnet och kör tills det bildas en degboll.; 1 Ta upp degen och tryck ut den i en pajform, cirka 24 centimeter i diameter. Plasta pajformen och ställ i kylen, 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda pajskalet i 10–15 minuter.; 1 Fördela tomaterna i pajskalet tillsammans med mozzarellabollar, oliver, kapris och strimlad salami. Vispa samman ägg, majsstärkelse, matlagningsgrädde, salt och peppar. Häll över fyllningen och grädda pajen i nedre delen i ugnen, cirka 30 minuter. Servera pajen med vridna salamiskivor. Garnera med basilika.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

3 dl vetemjöl
11 krm salt
1125 g smör
12 msk kallt vatten
1350 g små plommontomater
12 förpackningar små mozzarellabollar
11 dl urkärnade svarta kalamataoliver
12 msk medelstora kapris
18 skivor Napoli salami
14 ägg
12 msk majsstärkelse
13 dl matlagningsgrädde
1 salt, peppar
110 skivor Napoli salami
1 Till garnering:
1 basilikaBörja med tomaterna till fyllningen. Dela tomaterna och torka dem på en plåt med bakplåtspapper i ugnen vid 150 grader, cirka 1 timme.
1 Lägg i mjöl, smör och salt i en matberedare med kniven monterad och kör 5–6 sekunder. Tillsätt vattnet och kör tills det bildas en degboll.
1 Ta upp degen och tryck ut den i en pajform, cirka 24 centimeter i diameter. Plasta pajformen och ställ i kylen, 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda pajskalet i 10–15 minuter.
1 Fördela tomaterna i pajskalet tillsammans med mozzarellabollar, oliver, kapris och strimlad salami. Vispa samman ägg, majsstärkelse, matlagningsgrädde, salt och peppar. Häll över fyllningen och grädda pajen i nedre delen i ugnen, cirka 30 minuter. Servera pajen med vridna salamiskivor. Garnera med basilika.