Hemmets Journal

Kycklingfrikadeller i currysås

Snittbetyg 0 0 röster

0.25 dl ströbröd
1225 g kycklingfärs
10.75 dl mjölk
11 st äggvita
10.5 tsk salt
11 krm svartpeppar
11 krm dragon
15 dl hönsbuljong
10.5 st gul lök
11 tsk curry
12 tsk matfett
10.5 st äpple
11 dl kelda laga lätt
11 dl hönsbuljong
11.5 msk maizena
1 salt och peppar
10.25 dl ströbröd osötat 225 g kycklingfärs 0.75 dl mjölk 1 st äggvita 0.5 tsk salt 1 krm svartpeppar nymald 1 krm dragon Till kokning: 5 dl hönsbuljong Currysås: 0.5 st gul lök finhackad 1 tsk curry 2 tsk matfett 0.5 st äpple finhackat 1 dl kelda laga lätt eller liknande 1 dl hönsbuljong från kokningen av frikadellerna 1.5 msk maizena ljus redning salt och peppar Det här behövs till 2-3 port:Låt ströbrödet svälla 10 minuter i mjölken. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta samman till en smidig färs. Forma färsen med vattensköljda händer till köttbullar.
1 Koka upp buljongen i en gryta, lägg i frikadellerna och låt dem sjuda ca 5 minuter. Lyft upp dem med en hålslev och lägg dem på ett fat.
1 Fräs lök och curry några minuter i matfett utan att det tar färg. Tillsätt äpple, laga lätt och hönsbuljong. Red av med ljus redning. Smaka av med salt och peppar. Låt sjuda 5 minuter.
1 Lägg ner frikadellerna i såsen och låt dem bli riktigt varma. Servera med kokt ris och gröna ärtor.