mittkok.expressen.se

Klassisk lasagne

Name: Klassisk lasagne
Ingredients: 12 lasagneplattor; 11 st gul lök; 11 st vitlöksklyfta; 11 st morot; 12 stjälkar blekselleri; 11 förpackning tärnat bacon, 140 g; 1½ dl olivolja; 1500 g nötfärs; 1500 g krossade tomater; 1½ dl tomatpuré; 11 dl vitt vin; 12 tärningar mörk oxbuljong; 11 lagerblad; 11 msk färsk basilika; 1 salt, svartpeppar; 11 liter mjölk; 150 g smör; 11 dl vetemjöl; 1 salt, peppar; 11 krm riven muskotnöt; 11 dl riven mozzarella; 11 dl riven parmesanost; 1 små tomater; 1 färsk basilikaSätt ugnen på 200 grader.; 1 Skala och hacka lök, vitlök och morot. Skär selleristjälkarna i små tärningar. Fräs de hackade grönsakerna och bacon i 2 msk olivolja i en gryta.; 1 Bryn köttfärsen i en stekpanna med resten av oljan. Lägg över i grytan.; 1 Tillsätt tomatkross, tomatpuré, vin, buljongtärningar och lagerblad. Låt såsen puttra under lock, minst 40 minuter. Rör om då och då. Krydda med färsk basilika och smaka av med salt och peppar. Ta bort lagerbladet.; 1 Värm mjölken.; 1 Smält smöret i en stor kastrull och rör ner mjölet. Späd med varm mjölk, lite i taget. Rör såsen slät mellan varje omgång mjölk.; 1 Låt såsen koka under omrörning, cirka 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och riven muskotnöt.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

12 lasagneplattor
11 st gul lök
11 st vitlöksklyfta
11 st morot
12 stjälkar blekselleri
11 förpackning tärnat bacon, 140 g
1½ dl olivolja
1500 g nötfärs
1500 g krossade tomater
1½ dl tomatpuré
11 dl vitt vin
12 tärningar mörk oxbuljong
11 lagerblad
11 msk färsk basilika
1 salt, svartpeppar
11 liter mjölk
150 g smör
11 dl vetemjöl
1 salt, peppar
11 krm riven muskotnöt
11 dl riven mozzarella
11 dl riven parmesanost
1 små tomater
1 färsk basilikaSätt ugnen på 200 grader.
1 Skala och hacka lök, vitlök och morot. Skär selleristjälkarna i små tärningar. Fräs de hackade grönsakerna och bacon i 2 msk olivolja i en gryta.
1 Bryn köttfärsen i en stekpanna med resten av oljan. Lägg över i grytan.
1 Tillsätt tomatkross, tomatpuré, vin, buljongtärningar och lagerblad. Låt såsen puttra under lock, minst 40 minuter. Rör om då och då. Krydda med färsk basilika och smaka av med salt och peppar. Ta bort lagerbladet.
1 Värm mjölken.
1 Smält smöret i en stor kastrull och rör ner mjölet. Späd med varm mjölk, lite i taget. Rör såsen slät mellan varje omgång mjölk.
1 Låt såsen koka under omrörning, cirka 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och riven muskotnöt.
1 Ta kastrullen från plattan och rör ner mozzarellaost och parmesanost. Rör om tills den smälter.
1 Varva lasagneplattor med köttfärsröra och ostsås i en smord ugnsfast form, cirka 25x35 cm. Avsluta med ostsås. Låt gärna formen stå 15 minuter innan den tillagas i ugnen, så att lasagneplattorna mjuknar av vätskan.
1 Sätt in formen i nedre delen av ugnen, cirka 25 minuter. Garnera med delade cocktailtomater och basilika.