Det här med att steka kött är inte alltid helt enkelt. Tänk bara på att fläsk och kyckling ska vara genomstekta, medans nöt, vilt osv inte behöver vara det alls
Helstektryggbiffmed grönsaksmix och parmesanPortioner. Parera ryggbiffen fri från senor, salta och peppra rikligt runt om och ge biffen en fin yta runt om på grilljärn
Så här bra har vi nog aldrig lyckats medryggbiffen. Det var lite bråttom med att få maten klar, hade jag haft mer tid hade jag sänkt ugnstemperaturen, som vi oftast gör med rostbiff
Bryn det finputsade köttet i rikligt med smör i lagom het stekpanna. Ryggbiff av hjort. Servera med ugnsbakad potatis,trattkantarellsås och picklad rödlök
Helstektryggbiffmed parmesanbakad rotselleri, gräddkokt savoykål och rödvinsås. Finhacka scharlottenlök och fräs den tillsammans med kålen i smöret en stund
Så kul att pyssla med faktiskt. Kör in en stektermometer och in i ugnen tillsammans med sellerin. Servera köttet med rotselleri, balsamicosås och kokta sockerärtor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.