Så där stod jag med min ryggbiff och visste inte riktigt vad jag skulle göra med den. Jag fick tips av en vän om att det såldes fin ryggbiff i bit billigt och det kunde jag inte stå emot
Helstektryggbiffmed grönsaksmix och parmesanPortioner. Parera ryggbiffen fri från senor, salta och peppra rikligt runt om och ge biffen en fin yta runt om på grilljärn
Lägg biffarna på uppvärmt fat och täck över med aluminiumfolie så att de håller sig varma. Mixa grönsakerna i matberedaren med matfettet och späd med mjölken
Så här bra har vi nog aldrig lyckats medryggbiffen. Det var lite bråttom med att få maten klar, hade jag haft mer tid hade jag sänkt ugnstemperaturen, som vi oftast gör med rostbiff
Bryn det finputsade köttet i rikligt med smör i lagom het stekpanna. Ryggbiff av hjort. Servera med ugnsbakad potatis,trattkantarellsås och picklad rödlök
Helstektryggbiffmed parmesanbakad rotselleri, gräddkokt savoykål och rödvinsås. Finhacka scharlottenlök och fräs den tillsammans med kålen i smöret en stund
Så kul att pyssla med faktiskt. Kör in en stektermometer och in i ugnen tillsammans med sellerin. Servera köttet med rotselleri, balsamicosås och kokta sockerärtor
Denna rätt med en lågtempererad ryggbiff skulle dock kunna få mig att ge skyhöga poäng. Jag kom hem med min fläskfilé i en svart papperspåse med en prålig logga i guld och pappret runt filén var fäst med en blå etikett med ett emblem i guld som skrek Mannerström
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.