www.koket.se

Grillad biff med pepparrotssmör, krossad färskpotatis och picklade senapskorn

Name: Grillad biff med pepparrotssmör, krossad färskpotatis och picklade senapskorn
Ingredients: 4 skivor biff utan kappa, à 150 g; 1 olivolja; 1 salt; 1 peppar; 1200 g smör, rumstempererat; 11 dl riven pepparrot; 12 msk dijonsenap; 10,5 citron, skalet; 10,5 dl gula senapsfrön; 10,5 dl bruna senapsfrön; 11 dl ättiksprit; 12 dl strösocker; 12 dl vatten; 1600 g skrubbad färskpotatis; 1 dill; 1 körvel; 1 Grillad biff4 skivor biff utan kappa, à 150 g olivolja salt peppar; 1 Pepparrotssmör200 g smör, rumstempererat 1 dl riven pepparrot 2 msk dijonsenap 0,5 citron, skalet salt; 1 Picklade senapsfrön0,5 dl gula senapsfrön 0,5 dl bruna senapsfrön 1 dl ättiksprit 2 dl strösocker 2 dl vatten; 1 Krossad färskpotatis600 g skrubbad färskpotatis; 1 Garnering dill körvelPicklade senapsfrön; Börja med att pickla senapsfröna. Koka upp senapsfröna i ca 5 dl vatten, låt koka i ca 30 sekunder. Sila bort vätskan. Koka upp fröna igen med ättika, socker och vatten. Kyl ner. Låt gärna stå över natten. Pepparrotssmör; Mixa ihop smör, pepparrot, dijonsenap och finrivet citronskal. Smaka av med salt. Forma till ett fint ägg vid servering. Krossad färskpotatis; Koka potatisen i saltat vatten till den är mjuk. Grillad biff; Gnid in köttet med salt, peppar och olivolja. Grilla till perfektion. Använd en digital termometer för att kontrollera innertemperaturen så att du får ditt kött precis så som du vill ha det. Låt vila några minuter före servering. Lägg upp den kokta potatisen på tallrik. Krossa den lätt, häll på lite av köttsaften från den grillade biffen. Lägg på biffen och toppa med pepparrotssmör och örter.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

4 skivor biff utan kappa, à 150 g
1 olivolja
1 salt
1 peppar
1200 g smör, rumstempererat
11 dl riven pepparrot
12 msk dijonsenap
10,5 citron, skalet
10,5 dl gula senapsfrön
10,5 dl bruna senapsfrön
11 dl ättiksprit
12 dl strösocker
12 dl vatten
1600 g skrubbad färskpotatis
1 dill
1 körvel
1 Grillad biff4 skivor biff utan kappa, à 150 g olivolja salt peppar
1 Pepparrotssmör200 g smör, rumstempererat 1 dl riven pepparrot 2 msk dijonsenap 0,5 citron, skalet salt
1 Picklade senapsfrön0,5 dl gula senapsfrön 0,5 dl bruna senapsfrön 1 dl ättiksprit 2 dl strösocker 2 dl vatten
1 Krossad färskpotatis600 g skrubbad färskpotatis
1 Garnering dill körvelPicklade senapsfrön
Börja med att pickla senapsfröna. Koka upp senapsfröna i ca 5 dl vatten, låt koka i ca 30 sekunder. Sila bort vätskan. Koka upp fröna igen med ättika, socker och vatten. Kyl ner. Låt gärna stå över natten. Pepparrotssmör
Mixa ihop smör, pepparrot, dijonsenap och finrivet citronskal. Smaka av med salt. Forma till ett fint ägg vid servering. Krossad färskpotatis
Koka potatisen i saltat vatten till den är mjuk. Grillad biff
Gnid in köttet med salt, peppar och olivolja. Grilla till perfektion. Använd en digital termometer för att kontrollera innertemperaturen så att du får ditt kött precis så som du vill ha det. Låt vila några minuter före servering. Lägg upp den kokta potatisen på tallrik. Krossa den lätt, häll på lite av köttsaften från den grillade biffen. Lägg på biffen och toppa med pepparrotssmör och örter.