Härliga primörer i form av vitochgrönsparrisoch färskpotatis tillsammans med mjäll fjällröding och en lagom syrlig beurre blanc-sås, så gott som det bara kan bli
Koka de vita tunna sparrisstrimlorna i vatten och smör ett par minuter, de gröna bara en minut. Vänd ner all sparris, persilja och ost i den nykokta pastan
Bryt bort den grova, träiga nedersta delen av sparrisenoch skölj sparrisen. Extra gott blir det om man toppar med en eller två hoprullade skivor lufttorkad skinka på varje tallrik och dekorerar slutligen med några blad ruccola
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.