Grönt

Grönt

Picklad fänkål

Picklad fänkål

300 fänkål, 1 styck. 10,75 dl ättika 12%. 11,5 dl socker. 12,25 dl vatten. 12 krm salt. 11 krm vitpepparKoka upp vatten, ättika och socker
Purjolök på 3 sätt

Purjolök på 3 sätt

1 purjolök 30 g smör färsk timjan 1 klyfta vitlök, krossad vitvinsvinäger olivolja olja, till fritering salt peppar
Ägg- och avokadoröra

Ägg- och avokadoröra

Ingredienser 3 små mosade avokador. 2 hackade hårdkokta ägg. ½ dl lätt-crème fraiche. 75 g röd tångkaviar (algrom)
Rostade morötter med parmesancremé

Rostade morötter med parmesancremé

Skala och dela morötterna på längden. Dela ytterligare om morötterna är stora. Vänd runt med olja på en ugnsplåt och salta
Curryrostade morötter med pistage och aprikoser

Curryrostade morötter med pistage och aprikoser

8 morötter, skalade (stora) 2 klyftor vitlök, grovhackade 100 g smör 4 tsk curry 1 tsk chiliflakes 4 port couscous 1 dl pistagenötter, rostade och grovt hackade 1 dl torkade aprikoser, tärnade 1,5 dl majonnäs 1 tsk curry 2 msk honung 2 msk citronsaft 1 kruka dill salt
Grillade rödbetor med getostcreme

Grillade rödbetor med getostcreme

1 kg rödbetor, normalstora på cirka 120g styck. smör. salt. 1-2 salladslökar. 1200g getost. 2 dl creme fraiche