Gorgonzolaspäckad lax med krämig sherrysås. Blanda Sherry och grönsaksbuljong i en kastrull, koka upp och redusera ner mängden till hälften, blanda i creme fraiche och smaka av med salt, strö ev
Smaka av, salta om det behövs och hotta upp såsen med lite cayennepeppar. Så det blev en vitvinsås. Helgen har spenderats i husvagnen som vi har hos svärmor och svärfar
Blanda gorgonzolan med pepparmixen. Fyll laxfiléerna med gorgonzolan. Servera laxen med den smörslungade kokta klyftpotatisen, kokta gröna ärtor, räkor, citron och en god sallad
Känn med fingertoppen och använd en tång de ben som sitter snett i laxköttet. Lägg varje bit med skinnsidan ner och gör ett snitt tvärs över så att det blir en ficka mitt i varje laxbit
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.