receptfavoriter.se

Fläskfilé med pesto, couscoussallad och fetaostsås

Name: Fläskfilé med pesto, couscoussallad och fetaostsås
Ingredients: 1,3 kg fläskfilé; 10,5 tsk salt; 13 krm vitpeppar; 13 msk smör; 11 dl riven parmesanost eller grano padano; 10,5 dl rostade pinjenötter att garnera med; 110 blad färsk basilika att garnera med; 11 dl pesto; 15 dl couscous; 11 grönsaksbuljongtärning; 110 cocktailtomater; 120 gröna bönor; 11 tsk gurkmeja; 10,5 tsk chiliflakes; 1 Fetaostsås: 6 dl matyoghurt; 11 pkt fetaost; 11 krm salt

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1,3 kg fläskfilé
10,5 tsk salt
13 krm vitpeppar
13 msk smör
11 dl riven parmesanost eller grano padano
10,5 dl rostade pinjenötter att garnera med
110 blad färsk basilika att garnera med
11 dl pesto
15 dl couscous
11 grönsaksbuljongtärning
110 cocktailtomater
120 gröna bönor
11 tsk gurkmeja
10,5 tsk chiliflakes
1 Fetaostsås: 6 dl matyoghurt
11 pkt fetaost
11 krm salt
12 msk olivoljaSätt ugnen på 200 grader. Putsa fläskfilén och skär bort senor och hinnor med en vass kniv. Salt och peppra fläskfilén runt om. Stek fläskfilén i smöret runt om i en het panna. Lägg över fläskfilén i en ugnsform eller sätt in hela stekpannan om den tål ugn. Stek filen i ca 20 minuter. Ta ut den och slå in den i folie och låt den vila i en kvart. Lägg den på en skärbräda och skär 1 cm skivor lite på snedden. Lägg över fläskfiléskivorna på ett ugnsfast serveringsfat. Hit kan du förbereda och ha fläskfilén i kylen. Rosta pinjenötter i en stekpanna så att de får lite färg. Sätt åt sidan. Bred över pesto samt riven parmesanost och gratinera fläskfilén i 250 grader i ca 5 minuter. Garnera fläskfilén med rostade pinjenötter och grovhackad basilika och servera den. Couscoussallad: Koka upp en liter vatten med buljongtärningen. Blanda couscous i en skål med gurkmeja, chiliflakes samt salt. Häll över det kokande vattnet och rör om. Låt stå och svälla i 10 minuter. Rensa, skölj, dela och koka gröna bönor mjuka i ca 5 minuter. Skölj och dela tomater. Blanda ner bönor och tomater i couscousen. Smaka av med salt samt ev någon msk olivolja. Fetaostsås: Smula fetaosten i en skål. Rör i yoghurt samt smaka av med lite salt och olivolja.